烤烧饼用木炭火炉具由两口铁锅对扣在一起，其中上口锅切除三分之一作炉口，铁锅外表用石灰泥土和成的泥浆涂作保温层制作烧饼，先将发酵面揉成圆形，压平用食指中指并拢挖取以食盐五香粉精油等调制的佐料涂抹在面饼上再取一小块面覆盖佐料，揉成馒头状，用刀在周围砍出条痕丰县；吊炉和铁板传统的吊炉烧饼都是用一个倒扣的炉子加碳烤的，外脆里软真是把面香味发挥到了极致吊炉烤出来的烧饼外皮金黄酥脆，里面柔软熟透，真是外型美观，香酥可口新出炉的铁板烧饼色泽鲜亮香酥可口相比较传统的烧饼，铁板烧饼可以减少热量和油脂，对饼皮和馅料的味道进行重新的加工搅拌和凝聚。

不好烧煤吧，就是无烟煤煤气味也很大，烤出来的烧饼不敢吃还是烧白煤好，就是用木头烧透的木碳，这个环保安全；烧饼是江省丽水市缙云县的特产烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系据说该小吃有650余年的历史缙云烧饼以面粉鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃轩辕；商丘烧饼也是一种传统小吃，烧饼也有多种做法，有钢板翻板烧饼，也有吊炉烧饼，现在还有电饼铛炕的烧饼，好吃的应该还是烧木碳的吊炉烧饼，烤的熟，风味正，既健康又好吃，烧饼也可以夹菜熟肉即省事又好吃，在商丘地区烧饼又被称作豫东大饼，从个头上面来说商丘的烧饼的个头比一般其他地区的烧饼个头更大。

木炭烧饼炉是一种烘烤面食饼类的器具，制作工艺久远，多用普通的铁锅，外面用草泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤烧饼炉子。

1 吊炉烧饼是一种传统制作方式，它使用倒扣的炉子加碳烤制，使得烧饼外脆里软，面香味十足2 吊炉烤制的烧饼外皮金黄酥脆，内部柔软熟透，不仅外观美观，而且香酥可口3 新出炉的铁板烧饼色泽鲜亮，香酥可口，与传统吊炉烧饼相比，铁板烧饼能减少热量和油脂的摄入4 铁板烧饼通过对饼皮和馅料；步骤一这一个悬架着的用泥制成的炉子，就是我们今天说的做烧饼用的一个炉子了，这可是一个土方回填，都是小伙子家传的一个方法她们家的烧饼买卖特别的好，便是做这样子的烧饼，凌晨四点钟就需要开始营业了，所有的流程全是小伙子自身进行的，贵在投入是有感受的，一天能售出2000好几个步骤二炉子。

应该是一样的，不过大部分人认为炭火烤的东西好吃。