“豆腐香料”的配置红薯淀粉500克辣椒粉60克花椒粉20克干牛肉粉30克鸡精30克八角30克小茴香20克甘草精4克可不用孜然15克干香葱30克可不用干生姜粉20克味精270克特鲜1号2包。

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贵阳特色美食小吃有烤小豆腐洋芋粑糕粑稀饭脆哨丝娃娃等等1烤小豆腐 豆腐，一种制作成本绝对廉价的食物，其食用方式多种多样，可蒸可煮可炸但对于贵阳人而言，豆腐的吃法完全可以遵从个人意愿变幻出万般。

1贵州特有的小尖椒，暴晒干 2每一个都摘除根蒂 3放入料理机，打成碎，注意不用打成粉 4放入菜油，量大概是辣椒的15倍至2倍左右 5大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下 6辣椒粉倒入油中，不断断用。

贵烧豆烤腐店 贵州一个颜色，豆腐一个颜色，烧烤一个颜色 州；放入烤箱220度高温双面烧烤，估计3045分钟烤至竹香四溢，表面焦黄取出，用刀劈开上桌即成，喜欢吃甜的，只有白米中加糖即可 2 竹筒切忌太粗，超过二根手指宽直径烤箱至少要烤一小时以上，不容易熟透 小贴士 竹筒饭非烤。