调料盐，白糖，卤虾油，韭菜花，蒜，香油，鸡精，味精 配方1芝麻酱20克，白豆腐乳5克压成泥，盐2克，白糖1克，卤虾油1克，韭菜花2克，香油3克，鸡精，味精各1克，糖蒜50克 2用凉开水稀释成稠汤。

麻酱凉面调料汁最详细配方如下用料熟面条300g黄瓜半根胡萝卜半根鸡蛋1个盐3g植物油3ml香油2ml芝麻酱4g生抽3ml醋2ml鸡粉1g白糖1g步骤1准备好熟面条2鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜。

第一步首先将小米椒洗净，如下图所示第二步然后小米椒切碎，如下图所示第三步将芝麻酱倒入碗中，如下图所示第四步接着在碗中加入糖，如下图所示第五步然后在碗中加入香油，如下图所示第六步加。

七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒虾油酱油韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不。

3加入芝麻油将磨碎后的芝麻和花生粉放入大碗中，加入适量的芝麻油，搅拌均匀4加入其他调料根据个人口味，可以加入适量的盐糖酱油等调料，搅拌均匀即可芝麻酱的使用方法 芝麻酱可以用于各种菜肴的调味，下面介绍。

老北京传统麻酱 主料黑白芝麻葡萄籽油或初榨橄榄油，麻油1 芝麻先淘洗干净2 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一。

通常麻酱是有两种，一种是芝麻酱，另一种是花生酱芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成食品，有香味，一般作为调料来食用而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气麻酱是芝麻酱还是花生酱 芝麻酱是火锅里的麻酱。

麻辣烫的麻酱料配方1 1麻酱料 第一种传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱芝麻酱8花生酱2提鲜酱油韭菜花豆腐乳虾油料酒油花椒油红油辣椒油等传统配方二八酱1000克芝麻酱。

1麻酱是芝麻做的2麻酱一般指芝麻酱芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用3根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一根据。

2将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油 3芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀 4蒜捣沫加水制成蒜汁 调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了。

而制作一瓶好的芝麻酱讲究很多芝麻最好用国内的，河北的芝麻是最香的，但现在很多大工厂都用进口大芝麻，因为便宜，出油多，但是香气差很多主要原材料有，兔头，八角，桂皮砂仁白扣山柰，香叶小茴香，丁香。

它主要里面加入了五香粉，十三香，麻叶等各种调料。

麻酱面的麻酱调制方法如下准备食材麻酱蒜末盐鸡精白糖生抽醋香油辣椒油1芝麻酱用温水稀释开，调匀2调好的芝麻酱里放入蒜末盐鸡精白糖生抽醋香油辣椒油即可。

芝麻酱是把芝麻炒熟磨碎而制成的酱，有香味，用作调料也叫麻酱芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳 根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝。

这个麻酱 就是芝麻酱了，凉皮的调料主要有辣椒油料水芝麻酱蒜汁和醋，芝麻酱你在卖香油的地方卖现成的就可以了，买回来的芝麻酱是不能直接用于凉皮的调兑，因为原始的麻酱比较硬，需要调开了才能使用芝麻酱的调兑。

五乳腐汁料先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖味精白酒盐拌匀即可此种调料适配鱼虾之类的主料为佳六麻酱料芝麻酱或花生酱用冷开水边。

1芝麻酱花生酱以41的比例备好加入腐乳和韭菜花，生抽少许白糖蚝油用水调至可以轻松的搅拌就可以2香菜茎部香叶葱姜蒜瓣大料花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿 3。