以下是三种适合制作百吉饼的炉子1三扇鏊这是传统的白吉馍烤制工具，由三扇铁锅组合而成最下面的一扇锅放在炭火上，上面两扇则分别放置待烤的饼最上面的饼烤熟后，可以单独取出，下面的饼则继续受热，节省时间和燃料这种炉子适用于街头小吃摊或小型餐馆2烤箱现代家庭和许多餐馆都使用。

电饼铛chēng是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板。

另外，目前一些新型的烧饼炉也有采用金属板进行烘烤，但是金属板烤出的饼与放在泥质材料上烤出的饼其香味和口感是完全不同的，远远逊色于用泥质材料烤出的香味和质量技术实现要素本实用新型的目的是针对现有的烧饼炉所存在的上述问题，而提出了一种操作环境安全且能保留烧饼传统香味的现代化烧饼炉。

做烧饼的铁板要尽量厚，并且要能移的动，10mm厚最好钢板厚14毫米 钢板长度630毫米 钢板宽度430~440毫米 外观总长880毫米 高度850毫米内部直径700毫米 内宽500毫米。

做烧饼的时候烧饼都是有油的，有油缸就会慢慢的吸收，一次一次的累计就会越来越多，到一定程度炉缸就会慢慢的变黑，这时候您贴饼就会出现贴不上，或者贴上了稍微烤一下饼就会往下掉，许多人就不知道怎么回事，第一反映就是炉子不好，说烧饼炉会掉饼其实大家都知道油多了肯定是贴不上去的，太光滑。

如果是武大郎一类的烧饼，没什么影响，就是那个饼会有花纹。