到我们国内这口烤山芋的炉子，就好像还没开火，纵使炉子上有个别山芋看起来好像要熟了，由于炉子还没开火，慢慢的又凉了下来。

放在炉子里烤，1个小时左右，一炉子里烤山芋就烤熟了，孟师傅把熟山芋放在大饭焐里，防止烤山芋冷却孟师傅说“烤山芋在市。

早年的烤山芋炉子就像个大口坛子，坛中烧火，用铁丝把山芋挂在坛子里烤，显然现在的炉子更方便更高效 高效炉在拼命地赶任务。

烤山芋的炉子，由硕大的大油桶改制的，炉内燃了火红的炭火，将山芋架在炉壁上慢慢烤，制作草牌饼也应该是这样的炉子而所谓烤。

旧时烤山芋的炉子小时候家里没有烤箱，要吃烤山芋，只能去专门的摊子买这种摊子上的烤炉用大油桶改装而成，炉底烧炭，烤好之。

这个时节，全国各地街头随处都可见到烤山芋炉子，寒风中立在街头，青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉山芋经储存入冬，则淀。

烤山芋片，先在炉膛里烤，然后再炉边上熥，焦香流油烤鱼骨头，焦香四溢，很时髦的“零食”烤花生崩栗子烤柿子，全是垂。

牛肉汤这个淮南人都知道，哈~ 滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝糍糕用蒸熟的糯米，拌上小葱调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了呵呵麻圆淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方。

上海街头随处都可见到烤山芋炉子，寒风中立在街头，吃货门围炉等待，就是一道道风景海棠糕说起上海的名小吃，不得不提海棠糕。

烤馒头火炉子上的烤馍烤包子，最喜欢吃有点烤焦了的脆皮，现在想起来都流口水烤山芋那时候总有叫卖烤山芋的摊儿热乎乎冒着。