烤面筋炉口的宽度可以根据实际情况而定一般来说，烤面筋的炉子宽度是15厘米左右，因为烤面筋需要频繁翻转，需要用铲子或烧烤钳子翻炒同时，为了避免烫手，手抓部分是通风的，随时降温在制作步骤方面，以下是烤面筋的一个。

三，烤面筋的三种秘制酱料。

面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到。

烤制之前的流程很重要，和面，还有煮的时候也很讲究，煮完之后的面筋有弹性，筋道，烤出来自然是外焦里嫩，烧烤所用的酱料也是需要多种配料熬制的 烤面筋是个技术活，想做生意的话，还需要向专门的师傅学习哦。

烤面筋炉子不可以烤淀粉肠烤淀粉肠模具里边的要求是比较光滑的，和烤面筋炉子不适配。

接着放入烤箱，通常在街头小贩们用的是烧烤炉子，在烤的过程中可以刷上孜然酥油，再刷上精心熬制的辣酱，烤至金黄不光色相好看，香味十足烤面筋是非常火的一个小吃 项目，在大街上我们可以看到食客们排很长的队购买。

小吃类烤面筋，现在市场还是可以的，烤面筋有劲道味道独特，是小孩年青人乃至老人都是比较喜欢的，现在学烤面筋的腌制至调味都是可以 的。

鱼虾鱼各类鱿鱼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝主要分类烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地。